喝酸奶我们应该注意什么，首先好不要空腹喝酸奶，空腹胃液的pH值则在2以下，如这时饮用酸奶，乳酸菌容易被胃酸的高酸度杀死，活性菌的保健作用就会减弱。益生菌主要通过改善人体肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。

　　另外，需要注意的是喝过酸奶后要及时漱口，随着乳酸菌系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌类中的某些菌种起的负面作 用。喝酸奶一定不要加热，酸奶中的活性乳酸菌，如经过加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的味道消失了，连活性菌的保健价值也会有所损失。
　　四川省南充天太乳业有限公司温馨提示，酸奶不能与氯霉素、红霉素等、磺胺类和腹泻的一些同食，这些中的成分可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。活性乳酸菌在0℃～4℃的环境中保存，这时乳酸菌处于“休眠期”，菌体有活性，因此在购买时一定要选择在冷藏柜中销售的酸奶。